The Steakhouse im Disney Village

Vorspeisen (Entrées)

• Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit geräuchertem Öl (Potage parmentier aux poireaux) 15,00 €
• Entenpastete mit rosa Pfefferkörnern, geräuchertem Chipotle, Meauxsenf-Vinaigrette und Friseeherzen (Tourte de canard)18,00 €
• Steakhouse Caesar Salat - Romanasalat, Caesarsauce, gegrillte Hähnchenstreifen, Knoblauchcroutons und Parmigiano Reggiano Späne (Steakhouse Caesar Salad)17,00 €
• Portobello Champignons mit in Knoblauch eingelegtem Gemüse und Gemüsewürfel in Olivenöl und Basilikum (Champignon Portobello)16,00 €
• Krabbenfrikadellen mit einer Sauce Vierge, Meeresspargel und cajun-gewürzter Mayonnaise (Crab Cake)18,00 €
• Markknochen, im Ofen geröstet mit Fleur de sel aus Guerande und geräuchertem Pfeffer, dazu geröstetes Sauerteigbrot (Os à moelle en gouttière rôti au four)18,00 €
• Rinder-Carpaccio mit Pesto, Räucheröl, Parmigiano Reggiano Späne, Ruccola und einer Balsamicocreme (Carpaccio de bœuf Angus)18,00 €

Hauptspeisen (Plats)

• Burger vom Charolais-Rind mit Bacon, eingelegten roten Zwiebeln, würzigem Cheddar, Coleslaw, Zwiebelringen und einer Cocktailsauce, dazu Pommes Frites (Burger de bœuf Charolais) 34,00 €
• Burger von knusprigem Hühnchen mit Brie aus Meaux, eingelegten Zwiebeln, Sweet Chili Mayonnaise und Eisbergsalat, dazu Pommes Frites (Burger poulet croustillant) 30,00 €
• Brathähnchen, mariniert in Zitronenconfit und Honig, mit Chimichurrisauce und einer Beilage nach Wahl (Coquelet mariné et rôti)32,00 €
• Tartar vom Charolais-Rind, gewürzt nach Art des Hauses mit einer Beilage nach Wahl (Tartare de bœuf Charolais)30,00 €
• Schweinerippchen, geräuchert mit Räucherbarbecuesauce, dazu Pommes Frites (Travers de porc fumé)32,00 €
• Steakhouse XL Caesar Salat - s.o. (Steakhouse XL Caesar Salad)28,00 €
• Grillsteak aus Soja- und Erbsenprotein mit Fondant-Kartoffeln, Misosauce mit schwarzem Knoblauch und Gemüsetian (Grillade aux protéines de soja et de pois)28,00 €
• Gemüse-Penne mit Tomaten-Basilikum-Sauce (Penne aux légumes)28,00 €
• Lachs-Penne mit Parmigiano Reggiano Creme (Penne au saumon)28,00 €
• Gegrillte Garnelen mit einer Sauce Vierge, dazu Basmatireis (Gambas grillées)38,00 €
• Thunfischsteak mit einer süß-sauren Sauce aus rosa Pfeffer, dazu Basmatireis (Steak de thon)32,00 €

Chicago Steakhouse Premium Steaks

Beilage nach Wahl (s.u.)

• Filetsteak vom Rind (ca. 250 g) mit Räucherpfeffersauce (Filet de bœuf)38,00 €
• Entrecôte vom Angus-Rind (ca. 400 g) mit Chimichurrisauce (Entrecôte de bœuf)44,00 €
• Nacken vom Angus-Rind (ca. 190 g) mit Räucherpfeffersauce (Chuck flap Angus)33,00 €

Zum Teilen (für 2 Personen)

Beilage nach Wahl (s.u.)

• Porterhouse-Steak vom Hereford-Rind (ca. 800 g) mit Chimichurrisauce, Briesauce, Whiskybuttersauce und Räucherpfeffersauce (Porterhouse de bœuf Hereford prime) 115,00 €
• + Markknochen, im Ofen geröstet mit Fleur de sel aus Guerande und geräuchertem Pfeffer (Os à moelle en gouttière rôti au four)+ 12,00 €
• Steak aus dem oberen Teil des Bauchlappens vom Rind (ca. 700 g) mit eingelegten Schalotten, Briesauce und Räucherpfeffersauce (Bavette d'aloyau) 72,00 €
• Rippchen vom Angus-Rind (ca. 1.100 g) mit Briesauce, Räucherpfeffersauce und Chimicurrisauce (Côte de bœuf Angus)100,00 €
• + Markknochen, im Ofen geröstet mit Fleur de sel aus Guerande und geräuchertem Pfeffer (Os à moelle en gouttière rôti au four)+ 12,00 €
• Chicago Mix Grill - 2 Garnelen, 2 geräucherte Schweinerippchen, ½ Brathähncen, 1 Stück Rindfleisch nach Wahl des Kochs mit Chimichurrisauce, Barbecuesauce, Whiskybutter und Räucherpfeffer69,00 €

Beilagen

• Pommes Frites (Frites)inkl.
• Champignonpfanne mit Knoblauch und Petersilie (Poêlée de champignons)
• Pfannengemüse (Poêlée de légumes)
• Reis (Riz)
• Pommes Frites mit Cheddarsauce, Bacon und Zwiebeln (Pommes de terre frites)+ 8,00 €
• Kartoffelstampf mit Trüffelaroma (Pommes de terre écrasée)+ 8,00 €

Nachspeisen (Desserts)

• Vanillecreme mit Pralinenfüllung und knackigen Nussstückchen (Crémeux à la vanille)12,00 €
• Schokokaramellkuchen mit englischer Creme (Chocolate Fudge Cake)15,00 €
• Regenbogenbecher - Kugeln übereinander gestapelt, mit Erdbeer, Schokolade, Vanille, Pistazie und Orange, überzogen mit Schokosauce und Schlagsahne (Le rainbow coupe original)15,00 €
• Käsekuchen mit Karamellsauce und rotem Fruchtpüree (Cheesecake)15,00 €
• Knuspriger Blätterteig mit Mascarpone-Pralinencreme-Sahne und karamellisierten Pekannüssen (Feuilleté croustillant)14,00 €
• Café Gourmand - Heißgetränk mit Vanille-Windbeutel, Schokoladenblätterteig und Pralinencremekeks 13,00 €
• Ananas-Carpaccio mit Früchten der Saison und süßem Gewürzsirup (Carpaccio d'ananas)12,00 €
• Riesen-Windbeutel mit Vanilleeis, Schlagsahne und warmer Schokosauce (Profiterole géante)15,00 €