Brasserie Rosalie im Disney Village

Vorspeisen (Hors d'œuvre)

• Butternut-Velouté mit Kastanien und goldenen Croutons (Velouté de butternut) 9,00 €
• "Perfektes Ei" mit Pilzfrikassee, Beaufortcreme und goldenen Croutons (Œuf plein air parfait) 9,50 €
• Ravioli von Royans mit Parmesancremesauce (Ravioles de Royans) 10,50 €
• Camembert aus Rohmilch, geröstet mit geröstetem Brot und jungem Salat (Demi-Camembert au lait cru rôti)11,50 €
• Zwiebelsuppe überbacken mit Emmentaler (Soupe à l'oignon gratinée)12,50 €
• Burgunderschnecken - 6 Stück (Escargots de Bourgogne)12,50 €
• Burgunderschnecken - 12 Stück (Escargots de Bourgogne)22,00 €
• Franz. Pastete mit eingelegten roten Zwiebeln und jungem Salat (Terrine des amis de la maison Brosset)13,00 €
• Avocado-Garnelen-Cocktail (Cocktail avocat-crevettes)13,50 €
• Barben-Zitrus-Tartar mit grünem Apfel und Passionsfrucht-Vinaigrette (Tartare de bar aux agrumes)14,00 €
• Schottischer Lachs, mariniert mit Kartoffeln, Zwiebelcreme und Gürkchen (Saumon d'Écosse mariné)14,50 €

Fleischgerichte (Viandes)

• Grobe Bratwurst mit Butter-Kartoffelpüree und Bratensaft (Saucisse au couteaz de la maison Brosset) 21,50 €
• Rosalies Cordon Bleu mit Muschelnudeln und Parmesancremesauce (Cordon bleu de Rosalie) 23,50 €
• Rosalies Burger mit Rinderhacksteak, Comté, kandierten Zwiebeln, Ruccola und Pommes frites (Burger de Rosalie) 24,50 €
• Brie Burger mit Rinderhacksteak, Briecreme, Räucherspeck, Sommertrüffelsauce, kandierten Zwiebeln, Ruccola und Pommes frites (Burger au brie de Melun) 25,50 €
• Geflügelbrust mit Morcheln und Gratin Dauphinoise (Suprême de volaille) 27,50 €
• Pfeffersteak mit Pommes Frites (Véritable steak au poivre) 27,50 €
• Entenbrust mit neuen Kartoffeln, Pilzfrikassee und grüner Pfeffersauce (Magret de canard) 28,50 €
• Rinderfilet mit Sauce Béarnaise und Pommes Frites (Filet de bœuf)34,50 €

Fischgerichte (Poissons)

• Miesmuscheln mit Sahnesauce und Pommes Frites (Moules à la créme) 21,50 €
• Schottisches Lachssteak mit Lauch-Parmesan-Fondue und Cidrecreme (Pavé de saumon) 24,50 €
• Wolfsbarschfilet mit Beurre blanc, frischem Spinat aus der Pfanne und Pilzfrikassee (Filet de bar) 25,50 €
• Jakobsmuscheln mit Parmesanrisotto und Champagnersauce (Noix de Saint-Jaques) 30,50 €
• Hummer, gegrillt (ca. 500g) mit Sauce Béarnaise und Pommes Frites (Homard entier grillé) 48,50 €

Hauptgerichte (Grandes Assiettes)

• Muschelnudeln mit Sommertrüffelcremesauce, Pilzen und Parmesan (Coquillettes à la crème de champignons à la truffe d'été) 19,50 €
• Bowl der Saison mit Kräuter-Bulgur, geröstetem Gempse, Feta, Avocado, Bohnen, Granatapfel und Senf-Vinaigrette (Bowl de saison) 19,50 €
• Caesar Salat mit geröstetem Hähnchen, Ei, Parmesan, Romanasalat, goldenen Croutons und Caesarsauce (Salade César) 21,50 €
• Royans Ravioli mit Parmesancremesauce (Ravioles de Royans) 21,50 €

Austernbar (Bar à Huîtres)

• Bretagne - Cadoret-Austern No.3 (3 Stück) 6,90 €
• Bretagne - Cadoret-Austern No.3 (6 Stück) 13,80 €
• Bretagne - Cadoret-Austern No.3 (9 Stück) 20,70 €
• Normandie - Saint-Vaast La Tatihou Austern Spezial No.3 (3 Stück) 7,80 €
• Normandie - Saint-Vaast La Tatihou Austern Spezial No.3 (6 Stück) 15,60 €
• Normandie - Saint-Vaast La Tatihou Austern Spezial No.3 (9 Stück) 23,40 €
• Gillardeau - Austern Spezial No.3 (3 Stück) 11,70 €
• Gillardeau - Austern Spezial No.3 (6 Stück) 23,40 €
• Gillardeau - Austern Spezial No.3 (9 Stück) 35,10 €

Schalen- & Krustentiere (Coqiillages & Crustacés)

• Graue Garnelen (ca. 100 g) (Crevettes grises) 10,00 €
• Wellhornschnecken (ca. 300 g) (Bulots) 12,50 €
• Rosa Garnelen (6 Stück) (Crevettes roses) 14,50 €
• Rosa Garnelen (12 Stück) (Crevettes roses) 29,00 €
• ½ Hummer, kalt serviert mit Mayonnaise (½ Homard) 22,50 €
• Ganzer Hummer, kalt serviert (ca. 500 g) mit Mayonnaise (Homard entier) 45,00 €

Meeresfrüchte-Platten (Plateaux de fruits de mer)

• "Austernschäler" (Écailler)
  Cadoret-Austern (3 Stück), Saint-Vaast La Tatihou Austern Spezial (3 Stück), rosa Garnelen (3 Stück), Wellhornschnecken und Mayonnaise 29,50 €
• "Austern-Kostprobe" (Dégustation d'huîtres)
  Cadoret-Austern (4 Stück), Saint-Vaast La Tatihou Austern Spezial (4 Stück), Gillardeau Austern Spezial (4 Stück) 33,50 €
• "Rosalie"
  Cadoret-Austern (3 Stück), Saint-Vaast La Tatihou Austern Spezial (3 Stück), Gillardeau Austern Spezial (2 Stück), ½ Hummer, rosa Garnelen (5 Stück), Wellhornschnecken, graue Garnelen und Mayonnaise 58,50 €

Käse und Nachspeisen (Fromages & Desserts)

• Franz. Käseplatte mit Saint-Maure aus Touraine, Comté und Camembert aus Rohmilch (Assiette de fromages français) 11,50 €
• Crème Brûlée mit Bourbon Vanille 9,50 €
• "Schwimmende Insel" - Eischnee auf einer Crème Anglaise mit Salzbutterkaramell (Ile flottante) 9,50 €
• Ananas-Carpaccio - Exotische Frucht-Minestrone mit Kokosnusseiscreme (Carpaccio d'ananas) 10,50 €
• "Arme Ritter" mit karamellisierten Äpfeln und Bourbon Vanilleeiscreme (Brioche perdue)11,50 €
• Paris-Brest - Ring aus Brandmasse, gefüllt mit Haselnusskrokant-Buttercreme, Mandelblättchen und Puderzucker11,50 €
• Schoko-Mousse-Soufflée mit Bourbon Vanilleeiscreme (Mousse soufflée chocolat) 12,50 €
• Profiteroles mit warmer Schokosauce 12,50 €
• Mini-Desserts mit Crème Brulée, Mousse au Chocolat, Pralinen-Windbeutel und exotischen Früchten (Café gourmand)13,50 €

Eisbecher (Coupes Glacées)

• 2 Kugeln Eis/Sorbet nach Wahl (2 Boules)8,50 €
• 3 Kugeln Eis/Sorbet nach Wahl (3 Boules)10,50 €
• Lütticher Kaffee (Café Liégeois)12,50 €
• Lütticher Kakao (Chocolat Liégeois)12,50 €
• Eisbecher "Nocciolata" - Bourbon Vanilleeiscreme, Schokoladeneiscreme, Nocciolatasauce, Schlagsahne und Nüsse12,50 €
• Eisbecher "Exotique" - Mangosorbet, Kokosnusseiscreme, exotische Früchte, Passionsfruchtsauce, Schlagsahne und Mandelblättchen12,50 €
• Eisbecher "Dame Blanche" - Bourbon Vanilleeiscreme, Schokosauce und Schlagsahne12,50 €

Zum Teilen und Fingerfood (À partager & sur le pouce)

• Vesperbrett Wurstwaren - Schinken aus Bayonne, Rosette de Lyon, Rilettes du Mans, geröstetes Brot, Cornichons und gesalzene Butter (Planche de charcuteries)15,50 €
• Vesperbrett Rosalie - Schinken aus Bayonne, Rosette de Lyon, Comté, Sainte-Maure de Touraine, geröstetes Brot, Cornichons und gesalzene Butter (Planche Rosalie)19,50 €
• Pommes Frites mit Sauce Béarnaise (Assiette de frites) 6,00 €
• Camembert aus Rohmilch, geröstet mit geröstetem Brot und jungem Salat (Demi-Camembert au lait cru rôti) 11,50 €
• Franz. Käseplatte mit Saint-Maure aus Touraine, Comté und Camembert aus Rohmilch (Assiette de fromages français) 11,50 €
• Franz. Pastete mit eingelegten roten Zwiebeln und jungem Salat (Terrine des amis de la maison Brosset)13,00 €

Desserts

• Crème Brûlée mit Bourbon Vanille 9,50 €
• Ananas-Carpaccio - Exotische Frucht-Minestrone mit Kokosnusseiscreme (Carpaccio d'ananas) 10,50 €
• "Arme Ritter" mit karamellisierten Äpfeln und Bourbon Vanilleeiscreme (Brioche perdue)11,50 €
• Paris-Brest - Ring aus Brandmasse, gefüllt mit Haselnusskrokant-Buttercreme, Mandelblättchen und Puderzucker11,50 €
• Schoko-Mousse-Soufflée mit Bourbon Vanilleeiscreme (Mousse soufflée chocolat) 12,50 €

Eisbecher (Coupes Glacées)

Eis & Sorbets (Crémes glacées)

• 2 Kugeln nach Wahl (2 Boules)8,50 €
• 3 Kugeln nach Wahl (3 Boules)10,50 €

Folgende Eissorten stehen zur Wahl:

• Bourbon-Vanille
• Schokolade (Chocolat)
• Kaffee (Café)
• Salzbutterkaramell (Caramel au beurre salé)
• Joghurt (Yaourt)
• Kokosnuss (Noix de coco)

Folgende Sorbetsorten stehen zur Wahl:

• Erdbeer (Fraise)
• Limette (Citron vert)
• Mango (Mangue)
• Himbeer (Framboise)

À la Carte

• Gebäck nach Wahl - Croissant oder Schokobrötchen (Viennoiserie au choix) 3,80 €
• Brioche mit Schoko-Haselnuss-Füllung (Brioche)4,50 €
• Frisches Brot mit Butter und Konfitüre (Tartines de pain frais)4,50 €
• Obstsalat (Salade de fruits)4,00 €
• Schinkencroissant mit Emmentaler und Rahm (Croissant au jambon)7,00 €
• Rührei (Œufs brouillés)7,50 €
• Rührei mit Schinken (Œufs brouillés jambon)10,50 €
• Rührei mit Räucherlachs (Œufs brouillés saumon fumé)12,00 €
• Käseplatte mit französischem Käse - Sainte-Maure aus Touraine, Comté und Camembert aus Rohmilch (Assiette de fromages)11,50 €
• Einzelner Käse (Fromage au détail)4,00 €

Französisches Gebäck (Viennoiseries)

• Croissant 3,00 €
• Schokobrötchen (Pain au chocolat)3,20 €
• Gedeckter Apfelkuchen (Chausson aux pommes)3,80 €
• Rosinenbrötchen (Pain aux raisins)3,80 €
• Schoko-Torsade - gedrehter Blätterteig mit Schoko-Füllung (Torsade au chocolat)3,80 €
• Brioche mit Zucker (Brioche au sucre)3,80 €
• Windbeutel - 6 Stück (Chouquettes)3,80 €
• Windbeutel - 12 Stück (Chouquettes)7,80 €
• Baguette 2,00 €

Salate (Salades)

• Bulgur Bowl mit mariniertem Hühnchenfilet, Piquillo-Paprika, Babyspinat, Rosinen, Cashewkernen, Joghurt-Sriracha-Minzsauce und Koriander (Bowl boulghour) 12,50 €
• Burrata Salat mit Avocado, Orange, Gurken, Ruccola, Eisbergsalat, Granatapfelkernen, Pistazien und Limettenvinaigrette (Salade burrata)12,50 €

Hauptgerichte

• Muschelnudeln mit Kräuterschinken und Parmesancremesauce (Les coquillettes de Rosalie) 12,00 €

Sandwichs (Croque, Toasties & Croissant Chaud)

• Sandwich mit Comté, Kochschinken, gesalzener Butter und Cornichons (Sandwich mixte Comté) 8,00 €
• Thunfisch-Brötchen mit Frischkäse, roten Zwiebeln, Babyspinat, Granatapfelkernen und Schnittlauch (Viennois Thon)8,50 €
• Räucherlachsbagel mit in Zitrusfrüchten mariniertem Fenchel, Babyspinat, Frischkäse, Dill und eingelegten roten Zwiebeln (Bagel Nordique)9,50 €
• Sommerlicher Wrap mit Feta, Piquillo-Paprika, Tomaten, Gurken, Babyspinat, Taggiasca-Oliven und griechischem Joghurt mit Sumak und Koriander (Wrap Estival)9,50 €
• Schinken-Croissant mit Emmentaler und Crème fraîche (Croissant au jambon)8,50 €
• Curry-Hühnchen-Toast mit Mozzarella, gegrillten Auberginen, Tomaten, Babyspinat und griechischem Joghurt mit Curry und Koriander (Toasté poulet-curry)9,50 €
• Croque Monsieur mit Schinken, Emmentaler und Crème fraîche10,00 €
• Focaccia mit Pistazienpesto, Mortadella, Stracciatella-Käse und Ruccola (Focaccia mortadelle-pistache)10,50 €

Crêpes & Waffeln (Crêpes & Gaufres)

• Crêpe oder Waffel mit Zucker (Crêpe/Gaufre sucre) 3,50 €
• Crêpe oder Waffel mit Schokolade-Nuss (Crêpe/Gaufre chocolat-noisette) 4,50 €
• Crêpe oder Waffel mit Salzbutterkaramell aus Guérande (Crêpe/Gaufre caramel beurre salé) 4,50 €

Nachspeisen (Desserts)

• Madeleine3,00 €
• Cookie - verschiedene Sorten3,50 €
• Muffin - verschiedene Sorten4,00 €
• Obstsalat (Salade de fruits) 4,50 €
• Schokokuchen (Moelleux au chocolat)4,80 €
• Mousse au Chocolat5,80 €
• Macaron - verschiedene Sorten5,80 €
• Brookie6,00 €
• Cremedessert mit roten Früchten (Fontainebleau aux fruits rouges)6,00 €

Eiscreme (Glaces)

• Donut-Eis mit Kakao und Cookie4,00 €
• Super Twister mit Orangen-, Erdbeer- und Zitronengeschmack4,50 €
• Cornetto Soft Vanille-Erdbeer (Cornetto soft vanille & fraise)5,50 €
• Magnum - verschiedene Sorten5,80 €