Manhattan Restaurant im Hotel New York - The Art of Marvel

Vorspeisen (Entrées)

Antipasti

• "Vitello tonnato" - Feine Streifen Kalbfleisch mit Thunfischsauce und eingelegtem Gemüse 19,00 €
• Burrata mit gebratenen Auberginen und Sauerteig-Bruschetta20,00 €
• Gerstensalat mit Pesto aus Ruccola und eingelegten Tomaten, Bresaola, Ricotta und marinierten Artischocken (Insalata di orzo con pesto)17,00 €

Suppen (Soups)

• "Risi Bisi": Erbsenvelouté mit Reisknödelchen und Räucherreischips 17,00 €
• Minestrone15,00 €

Hauptgerichte (Plats)

Pasta

• Spaghettoni mit Garnelen, Kirschtomaten und Zitronen-Muddica (Spaghettoni con gamberi) 38,00 €
• Gnocchi mit Taleggiosauce, Radicchio und gerösteten Haselnüssen (Gnocchi di patate)30,00 €
• Lasagnette aus Kastanienmehl mit Waldpilzen und Tomatensauce (Lasagnette con farina di castagne)32,00 €
• Bucatini-Nudeln mit Lammragout und Roccolino Nero Spähne (Bucatini al ragù di agnello)35,00 €
• Tortelloni mit Büffel-Ricotta und Spinat (Tortelloni con ricotta du bufala)30,00 €

Risotto

• Risotto mit dreierlei Kohl mit Rotkohlpüree, geriebenem Blumenkohl und Kohlchips (Risotto ai tre cavoli) 29,00 €
• Risotto mit gerösteten Tomaten und Nduja di Spilinga (scharfe, getrocknete Wurst), gegrilltem Tintenfisch und gebratenen Kapern (Risotto con pomodori arrostiti)35,00 €

Fleisch-/Fischgerichte (Secondi)

• Gegrilltes Wolfsbarsch-Filet mit gegrillem Gemüse der Saison und Puttanesca-Sauce (Filetto di branzino) 35,00 €
• Kalbskotelett Mailänder Art mit Röstkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin (Cotoletta di vitello alla milanese)41,00 €
• Spanferkel, gefüllt mit Fenchelwurst, Kichererbsenpüree und Zitrus-Würzmischung (Maialino da latte)41,00 €
• Freilandhuhn nach Jägerart mit Austernpilzen in Petersilie und Polenta mit schwarzem Olivenpuder (Suprema di pollo alla cacciatora)35,00 €

Beilagen (Contorni)

• Röstkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin (Patate arrosto)15,00 €
• Gemüse der Saison, gegrillt (Verdure del momento grigliate)15,00 €
• Buchweizen-Polenta mit Tomatensauce (Polenta taragna)15,00 €
• Salat der Saison mit Extra Vergine Olivenöl und Balsamico Essig (Insalata di stagione)15,00 €

Käse (Formaggi)

• Auswahl italienischer Käse mit Honig in Waben und Trauben (Selezione di formaggi italiani) 13,00 €

Nachspeisen (Dolci)

• Milchreis mit Rosinenkeksen (Riso al latte)13,00 €
• "Babà al brandy di pere William" - Kleiner Hefekuchen, getränkt in Williams Birne, Schlagsahne mit Kakao und Birnenkompott15,00 €
• Tiramisù15,00 €
• Millefeuille, karamellisiert mit braunem Zucker, weiße Schokocreme und Blutorange (Millefoglie caramellato)15,00 €
• Panna Cotta mit weißer Schokolade, Kaktusfeigencoulis und frischen, tropischen Früchten13,00 €
• Sizilianische Cremerolle mit Schafsmilch-Ricotta, kandierten Früchten, Schokocreme und karamellisierten Pistazien (Cannolo siciliano)13,00 €