Speisekarte für das Restaurant Bistrot Chez Remy

Menüs "Remy" und "Emile"

Menu Remy 32,99 €

1 Vorspeise und 1 Hauptspeise, Auswahl aus den folgenden Gerichten

Menü Emile 40,99 €

1 Vorspeise, 1 Hauptspeise, 1 Dessert, 1 Erfrischungsgetränkt, Auswahl aus den folgenden Gerichten:

Vorspeisen (Entrées):

• Gemischter Salat (Salade melangee) – mit Käse, Artischockenherz, kandierten Tomaten und geraspelter roter Beete
• Suppe der Saison - mit Croutons

Hauptspeisen (Plats):

• Gegrilltes Steak vom Rind (Piece de boeuf grillee) – serviert mit hausgemachtem Ratatouille, Pommes und Sauce nach Wahl (nach Art des Chefkochs, Meaux-Senfsauce mit Estragon, Brie-Sauce oder Bernaise)
• Gebratener Kabeljau (Cabillaud roti) – serviert mit hausgemachtem Ratatouille, Kartoffelpüree und einer hellen Buttersauce
• Gemüse der Saison aus dem Schmortopf (Cocotte de legumes de saison au tofu) – mit Tofu
• Tagesgericht

Nachspeisen (Desserts):

• Schokoladenmousse (Mousse au chocolat)
• Gusteau’s Spezialität (Dessert de Gusteau)
• Obstsalat (Salade de fruits)
• Apfeltartelette (Tartelette aux pommes)
• Tiramisu (Tiramisu)
• Schokoladenkuchen mit Englischer Creme (Gateaux au chocolat et sa creme anglaise)
• Käse von Bauern aus Meaux (Brie de Meaux fermier (Domaine de Rothschild – Ferme des Trente Arpents) avec sa gelee de peche de vigne et son pain aux fruits secs) – mit Gelee aus Weinbergpfirischen und Früchtebrot

Menüs Linguini & Guestau

Menu Linguini 48,99 €

1 Vorspeise und 1 Hauptspeise, Auswahl aus den folgenden Gerichten

Menü Gusteau 61,99 €

1 Vorspeise, 1 Hauptspeise, 1 Dessert, 1 Erfrischungsgetränkt, Auswahl aus den folgenden Gerichten:

Vorspeise (Entrée):

• Entenstopfleber (Foie gras de canard, confiture de figue violette, brioche a fleur de sel) - mit einer Konfitüre aus roten Feigen und Brioche mit Fleur de Sel
• Suppe der Saison - mit Croutons

Hauptspeisen (Plats):

• Rinderfilet (250g) (Filet de boeuf) - serviert mit Ratatouille, Gartoffelgratin mit Brie, dazu Sauce nach Wahl (nach Art des Chefs, Meaux-Senfsauce mit Estragon, Brie-Sauce oder Bernaise)
• Barschfilet (Filet de bar) - serviert mit Ratatouille, Kartoffelpuree mit Olivenöl und Steinpilzen, dazu Champagnersauce
• Ravioli mit Kräuter-Tomatenfüllung (Cocotte de ravioles) - mit Olivenöl aus Les Baux de Provence, frischem Salbei aus Remys Gemüsegarten und Ratatouille

Nachspeisen (Desserts):

• Getrüffelter Délice de Favières Käse (Délice de Favières truffé) - Brie de Meaux von der Domaine de Rothschild / Käsehof Trente Arpents
• Tarte Tatin mit Vanillesauce (Tarte Tatin)

Kinder-Menü Petit Chef

Menu Enfant "Petit Chef" 18,99 €

Für Kinder im Alter von 3 bis 11 Jahren
1 Vorspeise, 1 Hauptspeise, 1 Dessert und ein Getränk (Vittel 0,33 l oder Minute Maid Orange 0,15 l oder Minute Maid Apfel 0,15 l oder Milch 0,2 l)
Auswahl aus folgendem Gerichten:

Vorspeisen (Entrées):

• Zucchinusuppe mit Frischkäse (Soupe de courgette)
• Hähnchen Rilettes mit Toast (Rilettes de poulet)

Hauptspeisen (Plats):

• Hähnchengeschnetzeltes (Sauté de poulet) - in Sahnesauce und mit hausgemachtem Ratatouille und Pommes Frites
• Nudeln mit Tomatensauce und Ratatouille (Linguine a la sauce tomate)

Nachspeisen (Desserts):

• Remy’s Eclair mit Schokolade und Nuss (L’eclair de Remy au chocolat et a la noisette)
• Quark mit Früchten (Fromage blanc aux fruits)

Kinder Menü Petit Gourmet

Menu Enfant "Petit Gourmet" 32,99 €

Für Kinder im Alter von 3 bis 11 Jahren
1 Vorspeise, 1 Hauptspeise, 1 Dessert und ein Getränk (Vittel 0,33 l oder Minute Maid Orange 0,15 l oder Minute Maid Apfel 0,15 l oder Milch 0,2 l)
Auswahl aus folgendem Gerichten:

Vorspeise (Entrée):

• Räucherlachs (Saumon fumé) - serviert mit Frischkäse und Toastbrot
• Zucchinisuppe mit Frischkäse (Soupe de courgette)

Hauptspeisen (Plats):

• Gegrilltes Rindfleisch (Pièce de boeuf grillée) - serviert mit Champignongsauce und Stampfkartoffeln
• Gegrillter Kabeljau (Cabillaud rôti) - serviert mit Ravioli mit Ratatouille-Füllung und Tomatensauce

Nachspeise (Desserts):

• Mousse au chocolat
• Obstsalat (Salade de fruits)