Speisekarte für Captain Jack's Restaurant des Pirates

Captain Jack's Restaurant des Pirates à la Carte

Vorspeisen (Entrées)

• Marinierte Garnelen (Crevettes marinées) – Garnelen mit Chayote und Papaya, dazu ein Avocado-Zitrussalat mit Minze17,99 €
• Geflügel Chiquetaille (Chiquetaille de volaile)– mit Papaya und Gemüse16,99 €
• Pikante Blutwurst (Boudin épicé) – mit Kochbananen, Frikadellen aus Rind und kreolischem Kohlsalat 16,99 €
• Frittierte Dorsch-Bällchen und Maniok-Pommes (Accras de morue et frites de manioc) – mit Tamarindensauce und kreolischem Kohlsalat16,99 €
• Thunfisch Ceviche (Céviché de thon blanc) – mit Koriander, Limette und Taco17,99 €
• Garnelen kreolischer Art (Créole de crevettes) – dazu Äpfel und geräucherte Paprika 17,99 €
• Quinoa Salat (Salade de quinoa) – mit Nussdressing und Cajun-Gewürzen15,99 €
• Avocado nach Art der Antillen (Ecras´11 d'avocat a l'antillaise)- mit Wurzelsalat 16,99 €
• Krabbengratin (Gratin de Crabe)- mit Möhrensalat 17,99 €
• kreolische Fischsuppe (Soupe des iles aus poisson)16,99 €

Hauptspeisen (Plats)

• Gegrilltes Wahoo-Filet (Filet de wahoo grillé) – begleitet von Süßkartoffelstampf und säuerlichem bunten Möhrensalat36,99 €
• Gebratenes Opah-Filet (Filet de opah) – dazu geräucherte Auberginen und Süßkartoffeln34,99 €
• Mahi-Mahi aus dem Ofen (Pavé de mahi-mahi au four) – mit einer Kokos-Paprika-Sauce34,99 €
• Gegrillte Riesenarnelen (Grosses crevettes grillées) – begleitet von Tomaten-Zwiebelkonfit und einer Salsa aus Paprika, Jalapenos und Orangen42,99 €
• Hühnchen-Garnelen Colombo (Colombo de poulet et crevettes) – mit Reis nach Art des Kapitäns36,99 €
• Geräuchertes Spanferkel (Porcelet boucané) – mit Gegrillten Auberginen und Kürbis34,99 €
• Gegrilltes Rinderfilet (Filet de boeuf grillé) –auf einem Spiegel aus geräuchertem Piment, dazu Wildwassergarnelen, Zuckererbsen, Zwiebeln und Paprika42,99 €
• Rinderrippchen (Fendant de boeuf) – mit Tamarinden glasiert, dazu Jalapneo-Salsa und Süßkartoffeln36,99 €
• Gemüsecurry (Curry de legumes) – mit Kochbananen und Reis nach Art des Kapitäns30,99 €
• Süßkartoffelauflauf (Parmentier de patates douces) – mit Kokos-crumble und knackigem Gemüse34,99 €

Nachspeisen (Desserts)

• Milchreis (Riz aus lait des îles) – mit Mangokompott13,99 €
• In Rum und Rohrzucker gekochte Banane (Banane cuite au rhum et sucre de canne) – dazu karamellisierte Pekanüsse14,99 €
• Exotische Fruchtsuppe (Soupe de fruits exotiques) – mit Rohrzucker und Kokosnussschaum13,99 €
• Schokoladenkuchen (Tarte au chocolat) – mit Tonkabohnen, Vanilleeis und Gewürzsauce14,99 €
• Karamellisierter Ananaskuchen (Tarte à l'ananas caramélisé) – mit Vanillecreme und salzigem Karamell14,99 €
• Baba des iles (Baba des iles) – Hefegebäck mit Limette und Minze14,99 €
• Exotisches Eis (Assortiment de sorbet exotiques)11,99 €
• Kaffee oder Tee "Gourmand" (Café ou Thé gourmand) 11,99 €