Leckere vegane Suppe für kalte Tage

Disney-Rezept: Minestrone Soup aus Mama Melrose’s Ristorante Italiano

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Eine Schüssel mit Minestrone-Suppe steht auf einem Tablett mit Chip und Chap-Dekor
Minestrone Soup wie in Mama Melrose’s Ristorante Italiano in Disney’s Hollywood Studios

Es ist draußen kalt und ungemütlich und Ihr seid auf der Suche nach einem Gericht, das von innen heraus wärmt? Dann probiert doch einmal das Rezept für die leckere Minestrone Soup aus Mama Melrose’s Ristorante Italiano in Disney’s Hollywood Studios aus! Die Minestrone ist nicht nur einfach zubereitet, sondern enthält auch viele Vitamine und Nährstoffe. Perfekt, um das Immunsystem in dieser kalten Jahreszeit zu stärken!

Mama Melrose’s Ristorante Italiano

Mama Melrose’s Ristorante Italiano in Disney’s Hollywood Studios

Bei Mama Melrose’s Ristorante Italiano handelt es sich um ein Tischbedienungsrestaurant, das Ihr in Disney’s Hollywood Studios finden könnt. Gelegen an der Grand Avenue lädt dieses Restaurant, bei dem die italienische Küche in Fokus steht, zum Verweilen ein. Die Gestaltung des Restaurants verbindet dabei italienisches Flair mit einem kalifornischen Twist. Auf der Speisekarte findet Ihr verschiedene Sorten Pasta, aber auch Fisch- und Fleischgerichte. Zum Dessert könnt Ihr Euch dann ein leckeres Tiramisú oder traditionelle Cannoli gönnen. Klingt das nicht gut?

Diese Zutaten benötigt Ihr

Gewürfelte Zucchini, Karotten, Zwiebeln und weitere Zutaten für eine Minestrone-Suppe nach Disney Rezept
Zutaten für die Minestrone Soup
  • 15g Olivenöl
  • 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 115g Karotten, gewürfelt
  • 115g Sellerie, gewürfelt
  • 15g Zucchini, gewürfelt (natürlich könnt Ihr die Gemüsemenge auch an Eure Wünsche anpassen, also z.B. so wie ich das gemacht habe, mehr Zucchini verwenden)
  • 115g Zwiebeln, gewürfelt
  • 15g Butternusskürbis, gewürfelt
  • 940ml Wasser
  • 42g Gemüsebrühe
  • 28g Tomatenmark
  • 115g gefrorener Spinat
  • 230g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 115g Kichererbsen
  • 115g Tomatensaft bzw. passierte Tomaten
  • 3g Salbei
  • 28g frischer Basilikum, gehackt (alternativ: getrockneter Basilikum, dann aber nur sehr wenig benutzen)
  • 3g Thymian
  • 3g Oregano
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

So gelingt die Zubereitung

  1. Gebt das Olivenöl mit dem Knoblauch in einen hohen Topf und bratet den Knoblauch bei leicht an.
  2. Fügt dann Karotten, Sellerie, Zucchini, Zwiebeln und Butternusskürbis hinzu und lasst alles rund 10 Minuten anschwitzen.
  3. Nun kommen die weiteren Zutaten hinzu und die Suppe wird für 20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
  4. Abschließend müsst Ihr sie nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist Eure Minestrone Soup wie bei Mama Melrose’s!
Minestrone-Suppe in einer kleinen Schüssel
Minestrone Soup wie bei Mama Melrose’s
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