{"id":43832,"date":"2022-04-18T10:00:00","date_gmt":"2022-04-18T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/?p=43832"},"modified":"2022-04-17T14:52:02","modified_gmt":"2022-04-17T12:52:02","slug":"disney-rezept-blueberry-lemon-curd-tarts-vom-epcot-international-flower-garden-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/disney-rezept-blueberry-lemon-curd-tarts-vom-epcot-international-flower-garden-festival\/","title":{"rendered":"Disney-Rezept: Blueberry Lemon Curd Tarts vom Epcot International Flower & Garden Festival"},"content":{"rendered":"\n
\"Auf
Eine Blueberry Lemon Curd Tart nach einem Rezept vom Epcot International Flower & Garden Festival<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Passend zum Fr\u00fchling, der mittlerweile Einzug in vielen Teilen Deutschlands gehalten hat, wollen wir Euch heute das Rezept f\u00fcr ein Dessert vom Epcot International Flower & Garden Festival verraten. Dabei handelt es sich um Blueberry Lemon Curd Tarts, die garantiert Fr\u00fchlingsgef\u00fchle auf Eure Teller zaubern. Diese Tartelettes, die 2015 beim Festival an der Florida Fresh Outdoor Kitchen serviert wurden, bestechen mit einem knackigen M\u00fcrbeteigboden und einer fruchtig-frischen F\u00fcllung. Na, seid Ihr neugierig geworden? Dann findet Ihr hier das komplette Rezept!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Epcot International Flower & Garden Festival<\/h2>\n\n\n\n
\"Eine
Pluto Blumenfigur beim Flower & Garden Festival<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das Flower & Garden Festival ist in Epcot<\/a> wie jedes Jahr im Fr\u00fchling wieder in vollem Gange. Hier k\u00f6nnt Ihr nicht nur wundersch\u00f6ne Blumenfiguren zu einigen der beliebtesten Disneyfiguren bewundern, sondern Euch auch durch diverse Outdoor-K\u00fcchen schlemmen, die rund um das World Showcase<\/a> zu finden sind. Beim Festival im Jahr 2015 gab es unter anderem die Florida Fresh Outdoor Kitchen, an der G\u00e4ste Gerichte mit Zutaten direkt aus Florida genie\u00dfen konnten. Darunter waren auch die Blueberry Lemon Curd Tarts, f\u00fcr die wir Euch hier das Rezept verraten.<\/p>\n\n\n\n

Diese Zutaten ben\u00f6tigt Ihr<\/h3>\n\n\n\n

Die hier angegebene Menge ergibt ca. 9 Tartelettes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Tartelettes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 Eigelb<\/li>
  • 2 EL sehr kaltes Wasser<\/li>
  • 1 TL Vanilleextrakt<\/li>
  • etwas Salz<\/li>
  • 115g Butter<\/li>
  • 160g Mehl<\/li>
  • 67g Zucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Zitronencreme:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 25g Speisest\u00e4rke<\/li>
    • 100g Zucker<\/li>
    • 1 Ei<\/li>
    • 2 Eigelb<\/li>
    • 480g Milch<\/li>
    • 1\/2 TL Vanilleextrakt<\/li>
    • 55g Butter<\/li>
    • 60g Zitronensaft<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      F\u00fcr die Blaubeerf\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • 400g Blaubeeren<\/li>
      • 50g Zucker<\/li>
      • 60g Wasser<\/li>
      • 1\/2 TL Zimt<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        F\u00fcr die Blaubeer-Meringue:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        • 2 Eiwei\u00df<\/li>
        • eine Prise Cream of Tartar (alternativ 1-2 Spritzer Zitronensaft)<\/li>
        • 3 EL Zucker<\/li>
        • 2 EL p\u00fcrierte Blaubeeren<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Zum Garnieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          • eine Handvoll Blaubeeren<\/li>
          • essbare Bl\u00fcten<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            So gelingt die Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n

            Tartelettes<\/h4>\n\n\n\n
            1. Verr\u00fchrt zun\u00e4chst das Eigelb mit dem kalten Wasser sowie dem Vanilleextrakt in einer kleiner Sch\u00fcssel.<\/li>
            2. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischt Ihr dann Mehl, Zucker und Salz miteinander. <\/li>
            3. Nun gebt Ihr die Butter in kleinen St\u00fccken zur Mehl-Zucker-Mischung hinzu und vermengt alles mithilfe eines Messers, sodass die Butterst\u00fccke sehr klein werden (ca. Erbsengr\u00f6\u00dfe).<\/li>
            4. Gebt dann die Ei-Masse hinzu und verknetet den Teig rasch mit den H\u00e4nden.<\/li>
            5. Formt ihn anschlie\u00dfend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einer l\u00e4nglichen Rolle und teilt diese in neun St\u00fccke. <\/li>
            6. Rollt jedes dieser Teigst\u00fccke nacheinander auf der Arbeitsfl\u00e4che auf die passende Gr\u00f6\u00dfe aus und platziert sie in den gefetteten Tartelette-F\u00f6rmchen. Schneidet \u00fcberstehenden Teig mit einem Messer oder einer Schere ab.<\/li>
            7. Backt die Tartelettes danach f\u00fcr rund 18-20 Minuten bei 150 Grad (Umluft) im Backofen. Holt sie dann heraus und lasst sie abk\u00fchlen, ehe Ihr sie aus den F\u00f6rmchen entfernt.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

              Zitronencreme<\/h4>\n\n\n\n
              1. Gebt die Speisest\u00e4rke zusammen mit der H\u00e4lfte des Zuckers, dem Ei sowie den Eigelben in eine Sch\u00fcssel und verr\u00fchrt alles gut miteinander.<\/li>
              2. In einen kleinen Topf gebt Ihr dann die Milch mit dem Vanilleextrakt und der anderen H\u00e4lfte des Zuckers. Bringt die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. R\u00fchrt dabei immer wieder um, sodass nichts anbrennt.<\/li>
              3. Nehmt den Topf vom Herd und f\u00fcgt einige EL der Milchmischung zur Ei-Masse hinzu. Achtet darauf, dies langsam zu tun und stets gut umzur\u00fchren, damit das Ei nicht gerinnt.<\/li>
              4. Gie\u00dft dann die Ei-Masse in den Topf und lasst die Mischung bei geringer Hitze andicken. <\/li>
              5. Danach nehmt Ihr den Topf vom Herd und r\u00fchrt die Butter unter. Passt auf, dass sich keine Klumpen bilden. Zuletzt gebt Ihr den Zitronensaft hinzu und r\u00fchrt alles glatt.<\/li>
              6. Gie\u00dft die Creme nun in ein hitzebest\u00e4ndiges Gef\u00e4\u00df um und lasst sie dort zun\u00e4chst eine Weile an einem k\u00fchlen Ort, anschlie\u00dfend dann im K\u00fchlschrank ausk\u00fchlen. Um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet, k\u00f6nnt Ihr etwas Klarsichtfolie auf die Oberfl\u00e4che geben.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                Blaubeerf\u00fcllung<\/h4>\n\n\n\n
                1. Wascht die Blaubeeren und gebt die H\u00e4lfte davon zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf. Bringt die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und lasst die Beeren einkochen.<\/li>
                2. Sobald die Masse etwas angedickt ist, f\u00fcgt Ihr die restlichen Blaubeeren sowie den 1\/2 TL Zimt hinzu und lasst das Ganze noch einmal andicken bzw. etwas einkochen. <\/li>
                3. Platziert den Topf anschlie\u00dfend in einem Eiswasserbad, damit die F\u00fcllung abk\u00fchlen kann.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                  Blaubeer-Meringue<\/h4>\n\n\n\n
                  1. Schlagt das Eiwei\u00df in einer Sch\u00fcssel steif.<\/li>
                  2. Gebt dann die Cream of Tartar bzw. den Zitronensaft sowie den Zucker langsam hinzu.<\/li>
                  3. Zum Schluss hebt Ihr vorsichtig die p\u00fcrierten Blaubeeren unter.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                    Anrichten der Tartelettes<\/h4>\n\n\n\n
                    1. Gebt etwas Blaubeerf\u00fcllung in jedes Tartelette. <\/li>
                    2. Verteilt die Zitronencreme darauf und streicht alles glatt.<\/li>
                    3. Spritzt mit einem Spritzbeutel mit offener T\u00fclle die Blaubeer-Meringue in Wellenform auf die Tartelettes.<\/li>
                    4. Garniert sie zum Schluss mit einzelnen Blaubeeren und einigen essbaren Bl\u00fcten. Fertig sind Eure Blueberry Lemon Curd Tarts!<\/li><\/ol>\n\n\n\n
                      \"Eine
                      Blueberry Lemon Curd Tart wie beim Flower & Garden Festival<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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