{"id":38511,"date":"2023-02-14T09:00:00","date_gmt":"2023-02-14T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/?p=38511"},"modified":"2023-09-05T19:53:11","modified_gmt":"2023-09-05T17:53:11","slug":"disney-rezept-chocolate-souffle-with-vanilla-sauce-von-der-disney-cruise-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/disney-rezept-chocolate-souffle-with-vanilla-sauce-von-der-disney-cruise-line\/","title":{"rendered":"Disney-Rezept: Chocolate Souffl\u00e9 with Vanilla Sauce von der Disney Cruise Line"},"content":{"rendered":"\n
\"Schokoladensouffle
Chocolate Souffl\u00e9 wie auf der Disney Cruise Line<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ihr w\u00fcrdet gerne einmal eine Disney Cruise machen, es hat aber – aus welchen Gr\u00fcnden auch immer – bisher noch nie geklappt? Dann holt Euch doch einfach mal etwas Cruise-Feeling nach Hause! Das gelingt garantiert mit diesem leckeren Dessert, welches im Palo Restaurant auf allen vier bisherigen Kreuzfahrtschiffen der Disney Cruise Line<\/a> serviert wurde bzw. wird. Hier trifft ein warmes Schokoladensouffl\u00e9 auf selbstgemachte Vanillesauce. Wer kann da schon widerstehen?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Palo Restaurant<\/h2>\n\n\n
\n
\"Elegant<\/a>
Das Palo Restaurant auf den Schiffen der Disney Cruise Line<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Beim Palo Restaurant handelt es sich um ein elegantes Tischbedienungsrestaurant, das Ihr auf jedem der vier Kreuzfahrtschiffe von Disney (der Disney Magic, Disney Wonder, Disney Dream und Disney Fantasy) finden k\u00f6nnt. Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass es nur f\u00fcr Erwachsene zug\u00e4nglich ist. Dadurch wird in diesem Restaurant eine ruhige Atmosph\u00e4re geschaffen, die zum Genie\u00dfen und Verweilen einl\u00e4dt. Auf der Speisekarte stehen (nord-)italenische Gerichte und auch das Dekor des Restaurants ist von Italien inspiriert. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Diese Zutaten ben\u00f6tigt Ihr<\/h3>\n\n\n\n
\"Milch,
Zutaten f\u00fcr das Schokoladensouffl\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die hier angegebene Menge reicht f\u00fcr 8 Souffl\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr das Schokoladensouffl\u00e9<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 3 EL Butter + etwas mehr zum Ausfetten der Souffl\u00e9f\u00f6rmchen<\/li>\n\n\n\n
  • 6 EL Zucker + etwas mehr zum Bestreuen der Souffl\u00e9f\u00f6rmchen<\/li>\n\n\n\n
  • 240g Milch<\/li>\n\n\n\n
  • 3 EL Mehl<\/li>\n\n\n\n
  • 3 EL Backkakao<\/li>\n\n\n\n
  • 55g Zartbitterschokolade, geschmolzen<\/li>\n\n\n\n
  • 4 Eier, getrennt<\/li>\n\n\n\n
  • 8 Souffl\u00e9f\u00f6rmchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Vanillesauce<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • 500ml Sahne<\/li>\n\n\n\n
    • 125ml Milch<\/li>\n\n\n\n
    • 2 Vanilleschoten<\/li>\n\n\n\n
    • 3 Eigelb<\/li>\n\n\n\n
    • 100g Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      So gelingt die Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n

      Schokoladensouffl\u00e9<\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. Heizt den Backofen zun\u00e4chst auf 175 Grad Ober-\/Unterhitze vor.<\/li>\n\n\n\n
      2. Bef\u00fcllt Euren Wasserkocher mit so viel Wasser wie maximal erlaubt und lasst es aufkochen.<\/li>\n\n\n\n
      3. Fettet die Souffl\u00e9f\u00f6rmchen mit Butter ein und bestreut sie mit etwas Zucker.<\/li>\n\n\n\n
      4. Lasst die Milch in einem kleinen Topf aufkochen. W\u00e4hrenddessen schmelzt Ihr die 3 EL Butter in einem mittelgro\u00dfen Topf (bei mittlerer Hitze). <\/li>\n\n\n\n
      5. F\u00fcgt Mehl und Kakaopulver zur Butter hinzu und schlagt das Ganze mit einem R\u00fchrbesen, bis es die Konsistenz wie eine Paste hat. Reduziert die Temperatur und k\u00f6chelt das Ganze f\u00fcr 1 Minute.<\/li>\n\n\n\n
      6. Anschlie\u00dfend gebt Ihr langsam die hei\u00dfe Milch hinzu und verr\u00fchrt alles gut miteinander. <\/li>\n\n\n\n
      7. Dann wird es Zeit, die geschmolzene Schokolade hinzuzuf\u00fcgen. Lasst die Masse dann f\u00fcr 5 Minuten stehen, bevor Ihr die Eigelbe einr\u00fchrt.<\/li>\n\n\n\n
      8. In einer separaten Sch\u00fcssel schlagt Ihr nun das Eiwei\u00df steif. F\u00fcgt dabei langsam nach und nach je einen EL Zucker hinzu, bis sich steife, gl\u00e4nzende Spitzen bilden. <\/li>\n\n\n\n
      9. Jetzt ist es Zeit die steife Eiwei\u00dfmasse unter die Schokoladenmasse zu heben. Macht dies sehr sanft und nur solange, bis alles vermengt ist.<\/li>\n\n\n\n
      10. Anschlie\u00dfend verteilt Ihr den Teig auf die Souffl\u00e9f\u00f6rmchen. Platziert diese danach in einer gro\u00dfen Auflaufform und gie\u00dft so viel kochendes Wasser in die Auflaufform, dass es ungef\u00e4hr bis zur halben H\u00f6he der F\u00f6rmchen reicht. <\/li>\n\n\n\n
      11. Nun backt Ihr die Souffl\u00e9s f\u00fcr 15 Minuten im Ofen. Ganz wichtig: \u00d6ffnet die Backofent\u00fcr w\u00e4hrend es Backvorgangs nicht, denn sonst k\u00f6nnen Eures Souffl\u00e9s in sich zusammenfallen! Nach der Backzeit schaltet Ihr den Backofen aus und \u00f6ffnet die Ofent\u00fcr einen Spaltbreit. Lasst die Souffl\u00e9s so noch f\u00fcr 2 Minuten im Ofen.<\/li>\n\n\n\n
      12. Holt sie anschlie\u00dfend heraus und serviert sie sofort mit der Vanillesauce. Guten Appetit!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Vanillesauce<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        1. Gebt die Sahne zusammen mit der Milch in einen Topf. <\/li>\n\n\n\n
        2. Schneidet die Vanilleschoten l\u00e4ngs auf und kratzt das Mark mit einem Messer heraus. F\u00fcgt das ausgekratzte Vanillemark und die aufgeschnittenen Vanilleschoten dann zur Sahne-Milch-Mischung hinzu.<\/li>\n\n\n\n
        3. Bringt die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen und r\u00fchrt dabei immer wieder um, damit nichts anbrennt.<\/li>\n\n\n\n
        4. In der Zwischenzeit vermengt Ihr die Eigelbe mit dem Zucker in einer separaten Sch\u00fcssel. <\/li>\n\n\n\n
        5. Wenn die Sahne-Milch-Mischung im Topf gekocht hat, stellt Ihr die Temperatur herunter und gebt 2-3 Kellen davon zum Ei-Gemisch hinzu, damit das Ei nicht gerinnt. R\u00fchrt dabei stets gut um. <\/li>\n\n\n\n
        6. Anschlie\u00dfend r\u00fchrt Ihr das Ei-Gemisch in die Sahne-Milch-Mischung im Topf und erhitzt die Masse wieder ein wenig. Achtet aber darauf, dass sie nicht zu kochen beginnt! Die Sauce ist dann fertig, wenn man auf einem Holzl\u00f6ffel eine Rose pusten kann, d.h. Ihr steckt den Holzl\u00f6ffel in die Masse, nehmt ihn heraus, pustet gegen die R\u00fcckseite des L\u00f6ffels – und im besten Fall bildet sich dann eine “Rose”). <\/li>\n\n\n\n
        7. Nun k\u00f6nnt Ihr die Sauce servieren oder, was ich empfehle, vorher noch einmal durch ein feines Sieb laufen lassen, um eventuell geronnenes Ei zu entfernen. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \"Schokoladensouffle
          Chocolate Souffl\u00e9 mit Vanillesauce wie auf den Schiffen der Disney Cruise Line<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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