{"id":36760,"date":"2021-05-05T12:00:00","date_gmt":"2021-05-05T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/?p=36760"},"modified":"2022-02-22T14:55:49","modified_gmt":"2022-02-22T13:55:49","slug":"disney-rezept-pescado-a-la-veracruzana-aus-dem-san-angel-inn-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/disney-rezept-pescado-a-la-veracruzana-aus-dem-san-angel-inn-restaurante\/","title":{"rendered":"Disney-Rezept: Pescado a la Veracruzana aus dem San Angel Inn Restaurante"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"732\" src=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Header-Pescado-a-la-Veracruzana.jpg\" alt=\"Eine Portion des Pescado a la Veracruzana nach einem Rezept aus dem San Angel Inn Restaurante auf einem Teller mit Drei Caballeros-Motiv\" class=\"wp-image-36827\" title=\"Pescado a la Veracruzana\" srcset=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Header-Pescado-a-la-Veracruzana.jpg 1400w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Header-Pescado-a-la-Veracruzana-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Header-Pescado-a-la-Veracruzana-768x401.jpg 768w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Header-Pescado-a-la-Veracruzana-1200x627.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><figcaption>Pescado a la Veracruzana nach einem Rezept aus dem San Angel Inn Restaurante in Epcot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Passend zum Cinco de Mayo, der am heutigen Tag in Mexico und von Mexikanern auf der ganzen Welt gefeiert wird und \u00fcber den wir Euch <a href=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/der-cinco-de-mayo-und-mexikanische-einfluesse-in-walt-disney-world\/\">an dieser Stelle<\/a> bereits ein wenig berichtet haben, pr\u00e4sentieren wir Euch hier ein Rezept, das direkt aus dem mexikanischen Pavillon in Epcot kommt. Das leckere Fischgericht Pescado a la Veracruzana wird dort im San Angel Inn Restaurante serviert. M\u00f6chtet Ihr Euch auch ein wenig Mexico-Feeling auf den Teller holen? Dann lest jetzt schnell weiter!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-san-angel-inn-restaurante\">San Angel Inn Restaurante<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-thumbnail\"><a href=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/San-Angel-Inn-Restaurante.png\"><img decoding=\"async\" width=\"220\" height=\"220\" src=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/San-Angel-Inn-Restaurante-220x220.png\" alt=\"Blick auf einige Tische im San Angel Inn Restaurante im Mexico-Pavillon in Epcot\" class=\"wp-image-36761\" title=\"San Angel Inn Gastraum\" srcset=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/San-Angel-Inn-Restaurante-220x220.png 220w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/San-Angel-Inn-Restaurante-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 220px) 100vw, 220px\" \/><\/a><figcaption>Tische im San Angel Inn Restaurante<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das San Angel Inn Restaurante ist eines von drei Restaurants, die Ihr im <a href=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/walt-disney-world\/epcot\/world-showcase\/mexiko.html\">Mexico-Pavillon<\/a> in <a href=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/walt-disney-world\/epcot.html\">Epcot<\/a> finden k\u00f6nnt. Im Gegensatz zu den beiden anderen Restaurants befindet es sich aber als einziges im Innern der gro\u00dfen Pyramide. Diese bildet das Herzst\u00fcck des Pavillons; in ihr findet Ihr auch die Gran Fiesta Tour. Das San Angel Inn Restaurante bietet Euch dabei eine authentische mexikanische K\u00fcche in einer ganz besonderen Atmosph\u00e4re. Bekommt Ihr einen Tisch im hinteren Teil des Restaurants, k\u00f6nnt Ihr sogar die Besucher bei ihrer Fahrt in den Booten der Gran Fiesta Tour beobachten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:3px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-diese-zutaten-benotigt-ihr\">Diese Zutaten ben\u00f6tigt Ihr<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Zutaten-fuer-den-Pescado-a-la-Veracruzana.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr den Pescado a la Veracruzana, ein Fischgericht aus dem mexikanischen Pavillon in Epcot\" class=\"wp-image-36828\" title=\"Zutaten f\u00fcr Pescado a la Veracruzana\" srcset=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Zutaten-fuer-den-Pescado-a-la-Veracruzana.jpg 1400w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Zutaten-fuer-den-Pescado-a-la-Veracruzana-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Zutaten-fuer-den-Pescado-a-la-Veracruzana-768x527.jpg 768w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Zutaten-fuer-den-Pescado-a-la-Veracruzana-1200x823.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><figcaption>Die Zutaten f\u00fcr den Pescado a la Veracruzana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fur-die-veracruzana-sauce\">F\u00fcr die Veracruzana-Sauce:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>8 Roma-Tomaten<\/li><li>110g Oliven\u00f6l<\/li><li>2 EL zerkleinerter Knoblauch<\/li><li>1\/2 gro\u00dfe Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li><li>1\/2 TL Thymian<\/li><li>1\/2 TL mexikanischer Oregano<\/li><li>120g Wei\u00dfwein<\/li><li>1 gro\u00dfe rote Paprika, fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>1 gro\u00dfe gr\u00fcne Paprika, fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>2 EL Kapern<\/li><li>50g gr\u00fcne Oliven <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fur-die-kartoffeln\">F\u00fcr die Kartoffeln:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2-3 gro\u00dfe Kartoffeln<\/li><li>50g Raps- oder Sonnenblumen\u00f6l<\/li><li>1 TL zerkleinerter Knoblauch<\/li><li>etwas frische Petersilie<\/li><li>1\/2 EL Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fur-die-chimichurri-sauce\">F\u00fcr die Chimichurri-Sauce:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Bund frische Petersilie, klein geschnitten<\/li><li>2 EL zerkleinerter Knoblauch<\/li><li>1\/2 EL frischer Limonensaft<\/li><li>110g Oliven\u00f6l<\/li><li>1\/2 TL Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fur-den-fisch\">F\u00fcr den Fisch:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 Fischfilets (Roter Schnapper oder alternativ Rotbarsch, mit Haut)<\/li><li>2 TL Salz<\/li><li>225g Raps- oder Sonnenblumen\u00f6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-so-gelingt-die-zubereitung\">So gelingt die Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Zun\u00e4chst solltet Ihr die Veracruzana-Sauce zubereiten. Dazu gebt Ihr die Tomaten in einen Mixer und p\u00fcriert sie solange, bis eine glatte Masse entstanden ist. Dann erhitzt Ihr das Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. F\u00fcgt anschlie\u00dfend Knoblauch und Zwiebeln hinzu und bratet sie f\u00fcr 5 Minuten an. R\u00fchrt dabei immer wieder um, sodass nichts anbrennt. F\u00fcgt nun Lorbeerbl\u00e4tter, Thymian, Oregano und Wei\u00dfwein hinzu. Lasst alles f\u00fcr knapp 5 Minuten k\u00f6cheln. Anschlie\u00dfend gebt Ihr die Paprika und die p\u00fcrierten Tomaten hinzu. Bringt danach alles zum Kochen. R\u00fchrt dann noch die Kapern und die Oliven ein und lasst die Sauce f\u00fcr 20 Minuten k\u00f6cheln.<\/li><li>Nun widmet Ihr Euch den Kartoffeln. Heizt den Backofen zuerst auf 200 Grad Celsius (Ober-\/Unterhitze) vor. Sch\u00e4lt die Kartoffeln und schneidet sie anschlie\u00dfend in feine Scheiben (ca. 1\/2 cm dick). Gebt sie dann mit \u00d6l, Knoblauch, Petersilie und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel und vermengt alles gut miteinander. Anschlie\u00dfend gebt Ihr die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backt sie dann f\u00fcr 15-20 Minuten im Ofen.<\/li><li>Sind die Kartoffeln im Ofen, k\u00f6nnt Ihr Euch der Chimichurri-Sauce widmen. Gebt dazu alle ben\u00f6tigten Zutaten in eine Sch\u00fcssel und vermengt alles gut miteinander. Falls Ihr Eure Sauce ohne St\u00fcckchen bevorzugt, k\u00f6nnt Ihr sie auch kurz p\u00fcrieren.<\/li><li>Zu guter Letzt m\u00fcsst Ihr nur noch den Fisch zubereiten. Dazu w\u00fcrzt Ihr die Filets zun\u00e4chst mit Salz. Erhitzt dann das \u00d6l in einer hohen Pfanne bei mittlerer Hitze. Ist das \u00d6l hei\u00df genug, gebt Ihr die Fischfilets in die Pfanne. Achtet dabei darauf, sie auf die Hautseite zu legen. Bratet sie so f\u00fcr 4 Minuten an. Dann dreht Ihr die Hitze etwas herunter und lasst sie so lange weitergaren, bis sie den von Euch gew\u00fcnschten Gar-Grad haben. Alternativ k\u00f6nnt Ihr den Fisch aber auch, wie ich das gemacht habe, einfach in einer ofenfesten Form im Ofen garen lassen. <\/li><li>Nun m\u00fcsst Ihr die Komponenten nur noch h\u00fcbsch anrichten. Gebt dazu zun\u00e4chst etwas von der Veracruzana-Sauce auf die Teller. Verteilt die Kartoffeln dann darauf und platziert den Fisch obenauf. Schlie\u00dflich m\u00fcsst Ihr nur noch ein wenig von der Chimichurri-Sauce auf dem Fisch verteilen. Fertig ist Euer Pescado a la Veracruzana und wir w\u00fcnschen: Buen provecho (das ist Spanisch f\u00fcr &#8220;Guten Appetit&#8221;)!<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"971\" src=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Pescado-de-la-Veracruzana.jpg\" alt=\"Auf einem Teller mit einem Bild der Drei Caballeros ist ein St\u00fcck Fisch auf Kartoffeln und Tomatenso\u00dfe angerichtet\" class=\"wp-image-36830\" title=\"Eine Portion Pescado a la Veracruzana\" srcset=\"https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Pescado-de-la-Veracruzana.jpg 1400w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Pescado-de-la-Veracruzana-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Pescado-de-la-Veracruzana-768x532.jpg 768w, https:\/\/www.dein-dlrp.de\/disney-parks-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Pescado-de-la-Veracruzana-1200x832.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><figcaption>Der fertig angerichtete Pescado a la Veracruzana <\/figcaption><\/figure>\n<input class=\"fooboxshare_post_id\" type=\"hidden\" value=\"36760\"\/>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Passend zum Cinco de Mayo, der am heutigen Tag in Mexico und von Mexikanern auf der ganzen Welt gefeiert wird und \u00fcber den wir Euch an dieser Stelle bereits ein wenig berichtet haben, pr\u00e4sentieren wir Euch hier ein Rezept, das direkt aus dem mexikanischen Pavillon in Epcot kommt. 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